L’huile d’olive extra vierge biologique Tierras de Tavara Bio a été produite en respectant les contrôles stricts imposés par le CAAE pour l’élaboration de la production biologique.
Fabriquée au mois de novembre lorsque les olives se trouvent dans un état de maturation appelé ´envero´ (la couleur du fruit passe du vert aux tons violets et noirs), elle se caractérise par un fruité intense où subsistent encore de légères nuances d'olives vertes accompagnées d'un saveur exquise avec des notes légèrement amères et épicées.
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