La taille des oliviers est l’une des tâches les plus importantes du travail effectué dans l’oliveraie. Une bonne taille déterminera la majeure partie de sa production.
Mais quand faut-il tailler l’olivier?
Pour déterminer le meilleur moment pour tailler l’olivier, il faut savoir qu’il existe deux types de taille :
LA TAILLE DES BRANCHES
Il s’agit d’une taille des branches qui favorise la production de l’olivier. Cette taille s’effectue après la fin de la saison de récolte, entre février et avril. Il existe plusieurs types de taille :
- La taille formative : elle est pratiquée dans les premières années de la vie de l’arbre pour lui donner une forme et faciliter la récolte. Il s’agit d’une taille légère, car si la taille était très fréquente, la période d’improductivité de l’olivier serait prolongée et les premières récoltes seraient moins importantes.
- Taille de production : elle est effectuée lorsque l’olivier est dans sa période adulte. Il s’agit d’une taille légère, de faible intensité, qui prolonge la vie productive de l’arbre. L’objectif est de capter le plus de lumière possible dans la canopée et d’améliorer la qualité de la récolte.
- Taille de régénération : elle est effectuée pour encourager la production de l’arbre et favoriser l’apparition de nouvelles pousses. En résumé, il s’agit de réduire la période improductive et de prolonger la période productive de l’olivier, en retardant le vieillissement de l’arbre.
TAILLAGE PROPRE
Il s’agit du nettoyage de la partie inférieure de l’olivier. Cette taille est réalisée pendant les mois d’été, en juillet et en août. Elle est communément appelée “destallar”, “despestegar”, “desvaretar”, etc. Il s’agit donc d’enlever les branches du tronc. Bien qu’elle soit également utilisée pour éliminer les branches mal éclairées ou croisées avec d’autres, même si elles contiennent des olives.
Quel est le meilleur moment pour tailler l’olivier?
Le moment le plus approprié pour tailler l’olivier est lorsque la sève de l’arbre est à l’arrêt, c’est-à-dire pendant les mois d’hiver. Ainsi, en effectuant les coupes, nous éviterons que la sève ne s’écoule.
La taille des oliviers en été, lorsque les températures sont plus élevées, la sève de l’arbre est également moins en mouvement, c’est donc le bon moment pour effectuer une taille propre.
Par ailleurs, il existe plusieurs facteurs à prendre en compte, tels que:
- La récolte des olives : la taille ne peut pas être effectuée avant la fin de la saison.
- Le mouvement de la sève : comme mentionné ci-dessus.
- Le risque de gel : il est préférable de tailler l’arbre une fois que les mois les plus froids sont passés. Ainsi, il y aura des zones en Espagne, comme la montagne de Jaén, où nous nous trouvons, où nous sommes plus exposés au gel que, par exemple, dans la région de Séville, où le climat est plus agréable et ne souffre pas de ces gelées. C’est pourquoi, en fonction de la zone où nous nous trouvons, nous taillerons à un moment ou à un autre.
L’intensité de la taille sera déterminée par la quantité de branches improductives de l’arbre. Il n’est pas conseillé de laisser un olivier sans taille pendant plus de 3 ans, car cela affecte son rendement.
Pourquoi est-il important de tailler l’olivier?
Avec la taille, nous voulons éliminer les branches sèches, vieilles et improductives afin d’éviter de perdre la sève de l’arbre dans ces zones. De la même manière, nous voulons limiter la croissance de la couronne de l’olivier pour éviter une diminution de la productivité. Si nous laissons un olivier non taillé pendant de nombreuses années, nous obtiendrons un arbre peu productif.
En résumé, il s’agit de permettre à la lumière de pénétrer dans la couronne de l’arbre et de favoriser la production d’olives.
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Mais connaissez-vous la période de récolte des olives? Nous vous laissons une entrée dans notre blog.